اريد ان اعرف كافه المعلومات عن الكيك وخطوط انتاجه
بالله عليكم اسالكم المساعده
مواضيع مشابهة:
اريد ان اعرف كافه المعلومات عن الكيك وخطوط انتاجه
بالله عليكم اسالكم المساعده
مواضيع مشابهة:
اختى الفاضلة كل عام وانتم بخير كافة المعلومات عن الكيك وخطوط الانتاج موضوع كبيرالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة momels2003
بالنسبة لخط الانتاج بسيط حيث يتكون من العجان بالقدرة والسعة اللى تحدديها + القوالب باشكالها المتعددة والعدد اللازم يتوقف على كمية الانتاج ونفس الشيئ بالنسب لعدد الصاج
+وحدة الخبيز (الفرن )+2-3 طاولة للخدمات +موقد (بوتاجاز ) + مضرب للبيض لاعداد بعض المتطلبات +مطحنة +2-3تروللى لوضع الصاجات + بعض ادوات المطبخ اللازمة .اما الاصناف والوصفات فلا تعد وتحت امرك
التعديل الأخير تم بواسطة محمودالسيدبدير ; 19-09-2008 الساعة 11:46 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اريد ان اسئل عن خط تصنيع الملبس والطوفي وجزاكم الله كل خير
الاخ ايمن
اليك ما اعرفه عن خط الطوفى
سلفومات لخلط السكر بالعسل وعمل الشراب الازم لعمل حلاوة الطوفى
ثم بعد لك بنوك تبريد لتبريد الحلاوة
ثم مكد لكت الحلاوة وطرد الرطوبة اللتى بها
ثم زير ثم سحابة ثم فورمة باوراق التغليف
من فضلكم ما هي الوصفات الممكنة
طريقة التحضير
طريقة النضج(هل هناك تخمير ام لا, مدة و العوامل المؤترة في النضج ...)
ما هي ال مراحل التيتسبق التلفيف
....
و جزاكم الله خيرا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة.
أريد أعرف نوع الكيك الا هايتم تصنيعة وطريقة التعبئة.
اقتباس